Porc aux pousses de bambous et champignons noirs (Chine)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Coupez le porc en lamelles.
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2
Dans un saladier, mélangez la moitié de la maïzena, la sauce soja . Ajoutez les lamelles de porc et laissez mariner 30 minutes en retournant de temps à autre.
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3
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
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4
Lavez le poivron et découpez-le en lanières après avoir enlevé le pédoncule et les graines.
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5
Égouttez et rincez les pousses de bambous.
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6
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l'ail écrasé, puis les lamelles de porc égouttées. Faites revenir le tout à feu vif. Ajoutez ensuite les lamelles de poivrons, les champignons et les cubes d'ananas. Laissez cuire à feu vif pendant 5 min.
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7
Ajoutez les pousses de bambous et laissez cuire encore 10 min à feu moyen.
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8
Pendant ce temps, mettez le reste de maïzena (délayée dans un peu d'eau), le sel, le vinaigre, le sucre et 1 verre d'eau dans une casserole.
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9
Portez doucement à ébullition et laissez cuire 2 min.
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10
Au moment de servir, incorporez la sauce au contenu de la poêle. Parsemez le tout d'une pincée de coriandre fraîche.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
