Porc ou poulet coco et ses légumes

• 4Carotte
• 1Poireau
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 4Porc désossées ou 4 escalopes de poulet
• 4Pomme de terre
• 20 clLait de coco
• 20 clCrème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   Eplucher et laver les légumes.

2. 2

   Couper le poireau et le faire revenir dans l'huile à feu moyen.

3. 3

   Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cube.

4. 4

   Réserver.

5. 5

   Détailler la viande en lamelles et l'incorporer au poireau.

6. 6

   Laisser cuire la viande.

7. 7

   Quand la viande est cuite, ajouter les carottes, les pommes de terre, le lait de coco, la crème fraîche et assaissonner.

8. 8

   Le liquide doit recouvrir la viande et les légumes aux trois quarts.

9. 9

   Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.