Rouelle de porc à l'ancienne

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Mettre la rouelle dans un plat allant au four.

  Étape terminée
• 2

  Disséminer tout autour des pommes de terres coupées en morceaux (moyens). Arroser d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 3

  Enfourner à 180°C - 190°C pendant environ 45 min à 1 heure, en arrosant de jus (huile chaude) régulièrement pour éviter le déssèchement.

  Étape terminée
• 4

  Sortir le plat et recouvrir de fond de veau en poudre (une bonne dose, selon les goûts). Remettre au four environ 1/2 heure en arrosant régulièrement toujours pour la même raison.

  Étape terminée
• 5

  Quand la rouelle a pris une couleur ambrée et les pommes de terres sont cuites, servez avec un bon vin rouge.

  Étape terminée