Plat principal

Ragout de porc Bonne femme

Name: Ragout de porc Bonne femme
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 h 30M
Total time: P0DT0H1 h 50 mM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg Épaule de porc; 1 Oignon; 10 Carottes; 6 Pommes de terre; 1 Bocal / bocaux Tomate pelée; 2 cubes Bouillon cubes; 1 c. à soupe Huile dolive; 1 branche Romarin; 10 gousses Ail; Sel, poivre

Recette par Zahra

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Temps total 1 h 50 m

Budget Bon Marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1,5 kg Épaule de porc

1 Oignon

10 Carottes

6 Pommes de terre

1 Bocal / bocaux Tomate pelée

2 cubes Bouillon cubes

1 c. à soupe Huile dolive

1 branche Romarin

10 gousses Ail

Sel, poivre

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 1 h 30 min

1

Détaillez la viande en gros cubes et faites-les colorer dans une cocotte avec lhuile dolive et loignon coupé en dés.

Étape terminée
2

Ajoutez les gousses d’ail non pelées dans la cocotte. L’ail va confire doucement dans sa peau et donner beaucoup de goût à ce plat.

Étape terminée
3

Une fois la viande bien colorée, ajoutez les bouillons cubes, le romarin, les carottes épluchées et détaillées en gros tronçons. Couvrez deau chaude à hauteur et laissez mijoter à couvert 1h.

Étape terminée
4

Au bout dune heure, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros tronçons, et les tomates que vous aurez au préalable égouttées.

Étape terminée
5

Laissez mijoter encore 30 min. Rectifiez lassaisonnement en sel et poivre.

Étape terminée
6

Servez bien chaud avec des tranches de pain de campagne que l’on pourra tartiner avec l’ail confit dans sa peau.

Étape terminée