

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Chinois
- 1 Plat à gratin
- 1 Couvercle
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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40 min
2
Y ajouter le beurre [50 g], l'oeuf, les épices, mettre de côté.
3
Faire bouillir le lait, y plonger le poisson et les crevettes, laisser cuire trois minutes puis passer au chinois en récuperant le bouillon de cuisson. Mettre le poisson et crevettes de côté.
4
Faire un roux avec le restant du beurre et la farine, puis y ajouter le bouillon de cuisson afin d'obtenir une béchamel.
5
Prendre un plat a gratin beurré, puis y placer la purée. Recouvrir avec la préparation poisson+crevettes, napper de béchamel et étaler le gruyère par-dessus.
6
Mettre au four a 180°C. Laisser gratiner...c'est prêt ! Bon appetit.