Papillotes de saumon aux clémentines

• 4 brinsAneth
• Huile d'olive
• Poivre du moulin
• 4 pavésSaumon frais
• 4 tranches finesLard
• 4Clémentine
• Ail
• Citron

Préparation

1. 1

   Elenver la peau et les arrêtes des pavés de saumon, puis éplucher les clémentines.

2. 2

   Entourer les pavés avec une tranche de lard.

3. 3

   Mettre au centre de chaque feuille le pavé ainsi paré, puis les quartiers d'une clémentine.

4. 4

   Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, quelques gouttes de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.

5. 5

   Refermer les papilottes et les passer au four pendant 25 à 30 min à thermostat 6/180°C.