Plat principal

Papillotes de saumon aux légumes

Name: Papillotes de saumon aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Poireau; 1 Carotte; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; Beurre; Poivre; Sel; 4 pavé Saumon; 1 échalote; 5 cl Fumet; 4 brin Estragon

Recette par lily

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Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

4 Poireau

1 Carotte

4 cuillère à soupe Crème fraîche

Beurre ou huile

Poivre

Sel

4 pavé Saumon

1 échalote

5 cl Fumet de poisson ou vin blanc

4 brin Estragon

Ustensiles

1 Aluminium

1 Couteau

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Four

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Peler et émincer la carotte, l'échalote et les poireaux. Les répartir dans 4 feuilles de papier aluminium ou sulfurisé légèrement huilées. Saler, poivrer.

Étape terminée
2

Poser les pavés de saumon dessus. Saler et poivrer.

Étape terminée
3

Mélanger la crème fraîche et le fumet de poisson. Verser le mélange dans les papillotes, déposer un brin d'estragon et fermer.

Étape terminée
4

Faire cuire 20 minutes au four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape terminée