Papillotes de cabillaud croustillantes

Laver les courgettes et les détailler en petits cubes. Emincer l'oignon.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes, laisser cuire en remuant régulièrement environ 25 min.

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Sur une feuille de brick entière, disposer au milieu un pavé de cabillaud, saler et poivrer le pavé, arroser d'une cuillère de crème liquide et saupoudrer de basilic. Ajouter 4 tomates cerises. Refermer la brick en refermant par le dessous. Badigeonner d'huile d'olive.

Reproduire l'opération une seconde fois avec l'autre pavé de cabillaud.

Mettre au four les deux bricks de poisson sur du papier sulfurisé.

Couper en deux les 2 autres feuilles de bricks.

Partager les courgettes en 4 portions, et déposer chacune d'elles au milieu de chaque demi feuilles, refermer les bricks en triangle. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive.

Mettre au four environ 10 min.

Servir de suite en assiette, une brick de cabillaud et 2 bricks de courgettes par personne.