Name: Dos de cabillaud au curry, poivron et piment
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 0,25 botte de Persil; 0,5 Poivron jaune; 2 lamelles de Piment fort; 3 cuillères à café de Curry en poudre; 0,5 Oignon; Sel; Poivre; 2 Lieu noir frais; 0,5 gousse d'Ail; Herbes de Provence

Préparation

Assaisonnez les dos de cabillaud avec du sel, du poivre, des herbes de Provence, de l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de curry (à souhait!).
Préparez la macération dans une poêle en y mettant le poivron, l'oignon, l'ail et le piment coupé en lamelles.
Ajoutez y de l'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Mélangez et insérez-y les dos de cabillaud afin qu'ils s'imprègnent des épices (repos de ).
Cuisez à feu doux (juste à point pour obtenir un jus de cuisson). A déguster avec du boulghour, ou du riz complet !