Dos de cabillaud en papillote sucrée salée

• 1Oignon
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 1 filetHuile d'olive
• 600 gLieu noir
• ½Pamplemousse rose
• 1Clémentine

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

2. 2

   Préparer 4 feuilles de papier cuisson pour les papillotes.

3. 3

   Émincer l'oignon en petits dés très fins.

4. 4

   Éplucher la clémentine et enlever la peau.

5. 5

   Éplucher le demi-pamplemousse rose et enlever la peau. Découper le dos de cabillaud en 4 parts égales.

6. 6

   Poser le morceau sur sa feuille de papier cuisson légèrement huilée mettre de l'huile d'olive sur le dessus.

7. 7

   Saler, poivrer, mettre les oignons émincés.

8. 8

   Disposer les morceaux de pamplemousse, de clémentine.

9. 9

   Fermer la papillote et mettre au four.