Papillote de saumon aux poires et à la vanille

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 économe

1 Aluminium

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Four

Préparation

• 1

  Faire "mariner" 30 min les pavés de saumon dans du gros sel.

  Étape terminée
• 2

  Eplucher les poires, les couper dans le sens de la longueur, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer et réserver.

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer la crème liquide avec les gousses de vanille légèrement écrasées. Laisser infuser hors du feu.

  Étape terminée
• 4

  Rincez et éponger le saumon. Mettre dans une papillote d'aluminium : un pavé de saumon, l'équivalent d'une poire en morceaux et arroser avec la crème préparée. Assaisonner à votre goût.

  Étape terminée
• 5

  Refermer les papillotes et faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)