Papillote de saumon aux poires et à la vanille

Name: Papillote de saumon aux poires et à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 gousses de Vanille; Gros sel; Poivre; Sel; 4 pavés de Saumon; 4 Poire; 20 cl de Crème liquide; Jus de citron

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 29 Septembre 2021

Total: 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Préparation

Faire "mariner" les pavés de saumon dans du gros sel.
Eplucher les poires, les couper dans le sens de la longueur, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer et réserver.
Faire chauffer la crème liquide avec les gousses de vanille légèrement écrasées. Laisser infuser hors du feu.
Rincez et éponger le saumon. Mettre dans une papillote d'aluminium : un pavé de saumon, l'équivalent d'une poire en morceaux et arroser avec la crème préparée. Assaisonner à votre goût.
Refermer les papillotes et faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant .