Papillote de saumon aux poires et à la vanille

Name: Papillote de saumon aux poires et à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 gousse Vanille; Gros sel; Poivre; Sel; 4 pavé Saumon; 4 Poire; 20 cl Crème liquide; Jus de citron

Par lily
29-09-2021 03:40
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25 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 gousse Vanille

Gros sel

Poivre

Sel

4 pavé Saumon

4 Poire

20 cl Crème liquide

Jus de citron

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Aluminium
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Four

Préparation

10 min
-
15 min

Étape 1

Faire "mariner" 30 min les pavés de saumon dans du gros sel.

Étape 2

Eplucher les poires, les couper dans le sens de la longueur, arroser d'un jus de citron, saler, poivrer et réserver.

Étape 3

Faire chauffer la crème liquide avec les gousses de vanille légèrement écrasées. Laisser infuser hors du feu.

Étape 4

Rincez et éponger le saumon. Mettre dans une papillote d'aluminium : un pavé de saumon, l'équivalent d'une poire en morceaux et arroser avec la crème préparée. Assaisonner à votre goût.

Étape 5

Refermer les papillotes et faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 min.

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