

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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10 min
2
Bien assaisonner de sel et poivre, 2 cuillères à soupe d'eau, rajouter la ciboulette et remuer grossièrement.
3
Mettre le beurre à fondre dans une casserole à fond épais et faire cuire les oeufs à feu très doux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois (10 à 15 mn).
4
Quand la consistance souhaitée est obtenue, rajouter hors du feu la crème fraîche froide.
5
Garnir les coquilles vides de ce mélange et rajouter au sommet une cuillère d'oeufs de lump. Servir immédiatement.