Coupez le saumon en fines lamelles et les mélanger dans un saladier avec les œufs.
Étape 7
Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et faire cuire le mélange œuf et saumon.
Étape 8
Il faut que le mélange reste baveux. Salez/Poivrez.
Étape 9
Tartinez le beurre moutardé sur le pain de mie.
Étape 10
Puis superposez quelques feuilles de salades, quelques rondelles de tomates, quelques morceaux d'oignons crus et terminez le montage en mettant les œufs brouillés au saumon encore chauds.