Lasagnes au poulet et lait de coco

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un fond d'huile, faire revenir le poulet émincé en petits morceaux en l'assaisonnant de sel, poivre, persil. Ajouter l'oignon et l'ail émincés.

En parallèle, faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée (avec une goutte d'huile pour éviter qu'elles ne collent).

Une fois cuites, les réserver dans de l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent et pour pouvoir les manipuler ensuite.

Dans une casserole à part, faire réchauffer le lait de coco et y mélanger le pot de sauce ail & fines herbes. Y faire fondre le fromage râpé (en réserver un peu pour la 5ème étape).

Verser le mélange sur le poulet et bien mélanger, à feu doux. En fonction de la consistance, ajouter une ou deux cuillères de farine pour lier la sauce.

Dans un plat à four beurré, alterner une couche de feuilles de lasagnes, une couche de préparation au poulet, une couche de feuilles de lasagnes etc... et terminer par une couche de préparation si possible sans morceaux de poulet (juste la sauce) et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner à 180°C pendant 40 min.

A déguster bien chaud.