Plat principal

Hachis Parmentier de dinde au gingembre

Name: Hachis Parmentier de dinde au gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Gingembre; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 6 Escalope de dinde; 500 g Pomme de terre; 2 Patate douce; 2 gousse Ail; 1 Yaourt nature; 1 petit verre Vin blanc; 4 cuillère à soupe Concentré de tomates

Recette par lily

0(0)

Temps total 70 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

Gingembre frais

1 Oignon

1 cuillère à soupe Huile d'olive

6 Escalope de dinde

500 g Pomme de terre

2 Patate douce

2 gousse Ail

1 Yaourt nature (125 g)

1 petit verre Vin blanc (10 cl)

4 cuillère à soupe Concentré de tomates

Ustensiles

1 Pôele

1 Couteau

1 économe

1 Mixeur

1 Four

1 Couvercle

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Éplucher et couper finement l'ail, l'oignon et le gingembre, puis les faire revenir dans l'huile d'olive.

Étape terminée
2

Quand ils commencent à brunir, ajouter les escalopes de dinde et les cuire environ 10 min.

Étape terminée
3

Pendant ce temps, on va préparer la purée : couper les pommes de terre en cubes et les cuire dans l'eau bouillante salée.

Étape terminée
4

Couper les patates douces en cubes également.

Étape terminée
5

A mi-cuisson, ajouter les cubes de patate douce et laisser cuire encore 15 min.

Étape terminée
6

Réduire en purée.

Étape terminée
7

Quand les escalopes sont cuites, les hacher (pas trop finement) et les remettre dans la poêle avec le vin blanc, le yaourt (maison) et le concentré de tomates.

Étape terminée
8

Laisser mijoter 5 min.

Étape terminée
9

Puis disposer ce mélange dans un plat allant au four, recouvrir avec la purée et mettre au four 10 min sous le grill.

Étape terminée