Gondoles de concombre farci aux crevettes

• Persil haché
• Sel
• 1Concombre
• 250 gCrevette rose décortiquées
• 15 clMayonnaise blanche
• 1 cuillère à caféCitron vert

Préparation

1. 1

   Laver, peler et épépiner le concombre, le couper en 2 dans la longueur puis encore en 2 au milieu. Le saupoudrer de sel puis le mettre à dégorger 30 min.

2. 2

   Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le jus du citron et les crevettes.

3. 3

   Rincer les gondoles de concombre sous l'eau froide pour les dessaler, les essuyer, puis les farcir avec les crevettes en sauce.

4. 4

   Parsemer de persil haché et servir bien frais avec le reste de la mayonnaise citronnée en saucière.