Fricassée de Lambi de Julien Duboué

Ingrédients

Préparation

• 1

  Émincer le lambi en tranche après l’avoir frotté avec de la papaye pour l’attendrir. Rincer le lambi à l’eau citronnée, faire revenir le coquillage avec de l’oignon, du piment végétarien, du persil, de la cive, des feuilles de laurier.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter des dés de tomates coupées et recouvrir d’eau et laissez mijoter 2 heures.

  Étape terminée
• 3

  Servir avec du riz blanc

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)