Name: Fish paprika de Julien Duboué
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 Silure; 1 Carpe; 2 Oignon; 1 gousse d'Ail; 2 Carotte; 500 g de Tomate; 100 g de Concentré de tomates; 50 g d'Huile d'arachide; Paprika légérement épicé; 1 Bouquet garni; Sel; 200 g de Vin blanc; 200 g de Sauce tomate; 1 tasse (500 ml) d'Eau

Préparation

Tailler le poisson en darne et veillez à garder la tête et la queue pour plus tard
Confectionner la sauce du fish paprika, faites suer oignon, carotte, ail, bouquet garni dans huile pendant 10 min, ajouter tous les autres ingrédients ainsi que les têtes et queues de poisson.
Cuire à feu doux pendant 1h.