Filets de poulet fourrés au fromage frais et moutarde

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les filets de poulet en 2 dans le sens de la largeur.

A partir du côté coupé, insérer la lame du couteau placée horizontalement dans le filet en la faisant se rapprocher le plus possible des bords (veiller tout de même à ne pas faire de trous, sinon la farce s’échappera...) afin de créer une poche.

Préparer la farce : mélanger le Philadelphia, la moutarde, le concentré de tomates, le sel (bien saler le mélange), le poivre, les herbes de Provence et le lait (facultatif) dans un bol.

A l’aide d’une petite cuillère, faire rentrer la farce à l’intérieur du trou fait dans les filets de poulet (c’est l’étape délicate), puis une fois qu’ils sont plein, refermer l’ouverture à l’aide d’un cure dent.

Placer les filets fourrés dans un plat pour le four.

S’il reste de la farce, la mettre entre les filets.

Mettre le plat au four et laisser cuire 20-25 minutes.