Plat principal
Filet mignon de porc à la moutarde au Companion
Temps total
42 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1 cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
40 cl
Crème fraîche
1 cube
Bouillon
10 g
Beurre
1
Filet mignon de porc de 600g
500 g
Champignon en boîte
25 cl
Vin blanc sec
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
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Cuisson
32 min
-
1
Coupez le filet mignon en morceaux de taille moyenne, puis déposez-les dans la cuve de votre Companion. Ajoutez le beurre, puis dorez la viande avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 4 min. Réservez dans un saladier, puis essuyez sommairement la cuve.
-
2
Versez le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et 30 cl de crème dans la cuve. Mélangez un peu à l’aide d’une cuillère en bois.
-
3
Badigeonnez les morceaux de filet mignon de moutarde et placez-les dans la cuve. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 105 °C / 32 min.
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4
En fin de cuisson, versez dans un plat. Ajoutez le reste de crème, assaisonnez et mélangez bien.