Name: Filet mignon de porc à la moutarde au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne; 40 cl Crème fraîche; 1 cube Bouillon; 10 g Beurre; 1 Filet mignon; 500 g Champignon; 25 cl Vin blanc sec

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne

40 cl Crème fraîche

1 cube Bouillon

10 g Beurre

1 Filet mignon de porc de 600g

500 g Champignon en boîte

25 cl Vin blanc sec

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

10 min
-
32 min

1

Coupez le filet mignon en morceaux de taille moyenne, puis déposez-les dans la cuve de votre Companion. Ajoutez le beurre, puis dorez la viande avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 4 min. Réservez dans un saladier, puis essuyez sommairement la cuve.

2

Versez le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et 30 cl de crème dans la cuve. Mélangez un peu à l’aide d’une cuillère en bois.

3

Badigeonnez les morceaux de filet mignon de moutarde et placez-les dans la cuve. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 105 °C / 32 min.

4

En fin de cuisson, versez dans un plat. Ajoutez le reste de crème, assaisonnez et mélangez bien.