Plat principal

Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, sauge et vinaigre de framboise

Name: Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, sauge et vinaigre de framboise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne; 10 cl Crème fraîche; 1 cuillère à café Vinaigre de framboise; 800 g Filet mignon; 4 échalote; 20 cl Vin blanc; 6 feuille Sauge

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Filet mignon à la moutarde à l'ancienne, sauge et vinaigre de framboise

Ingrédients

4 personnes.

1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne

10 cl Crème fraîche

1 cuillère à café Vinaigre de framboise

800 g Filet mignon

4 échalote

20 cl Vin blanc

6 feuille Sauge

Ustensiles

1 Entonnoir

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Cocotte-minute

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Dans une cocotte, faire dorer le filet mignon dans de l'huile d'olive ou du beurre selon votre goût, y ajouter les échalotes émincées.

Étape terminée
2

Mélanger la moutarde à l'ancienne dans le vin blanc.

Étape terminée
3

Verser le mélange dans la cocotte puis ajouter les feuilles de sauge ciselées.

Étape terminée
4

Couvrir et laisser cuire 20 min dans une cocotte traditionnelle ou 10 min à l'autocuiseur.

Étape terminée
5

A l'issu de la cuisson, faire réduire la sauce y ajouter la crème fraîche et le vinaigre de framboise.

Étape terminée
6

C'est prêt !

Étape terminée