Feuilles de choux farcies

• 1Oignon doux
• Cumin
• Poivre
• Sel
• pincéePiment
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 1 cuillère à soupePersil haché
• 1Chou vert
• 500 gBoeuf haché
• ½ verreConcentré de tomates
• 1 gousseAil
• ½ verreRiz

Préparation

1. 1

   Détachez et lavez les feuilles de choux, et retirez les côtes.

2. 2

   Faites chauffer une grosse marmite d'eau afin de faire blanchir les feuilles de choux.

3. 3

   Pendant ce temps, dans un gros saladier: mélangez la viande hachée, le riz, l'oignon et l'ail préalablement hachés, ajouter 1 cuillère à café de cumin, du sel, du poivre, le piment, le persil et enfin l'huile d'olive.

4. 4

   Malaxez le tout avec les mains. Bien mélangez tous les ingrédients de façon homogène. Réservez.

5. 5

   Une fois les feuilles blanchies, refroidies et égouttées, mettez-les à plat et farcissez-les avec la préparation. Il faut les rouler comme si c'était des nems. Ensuite, rangez-les bien par étage dans une marmite.

6. 6

   Mettez à cuire à feu vif, rajoutez un verre d'eau et le concentré de tomate et lorsque ça bout, mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux environ 30 min.