Endives au jambon et aux lardons (rapide)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Passez les endives sous le robinet d'eau froide et essuyez-les avec du sopalin.
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2
Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon.
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3
Coupez les endives en deux et retirez le pédoncule sur les deux faces. Emincez chacune d'elles en fine lanières et jetez-les dans la poêle. Faites les revenir sur feu doux, les remuants de temps en temps.
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4
Lorsqu’elles deviennent presque transparentes, ajoutez les lardons. Salez (peu) et poivrez; remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
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5
Pendant ce temps, étalez dans deux assiettes une tranche de jambon blanc et parsemez le gruyère râpé par dessus.
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6
Une fois les endives et les lardons dorés, répartissez-les sur les tranches de jambon-gruyère. Roulez-les sur elles même (mettre un pique en bois pour tenir les rouleaux), et déposez-les dans la poêle.
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7
Laissez ensuite dorer chaque face sur feu doux.
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8
En fin de cuisson, lorsque le gruyère et bien fondu, versez la crème fraîche dessus, et laissez ensuite épaissir 1 à 2 min.
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9
Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
