Duo de tagliatelles complètes et tagliatelles de carottes

Ingrédients

2 personnes

3 Carotte

Huile d'olive

Sel

Poivre

150 g Tagliatelles complètes

1 gousse Ail

20 g Graines de courge

1

Cuire les tagliatelles complètes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

2

Laver les carottes et les séparer des fanes. Tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe.

3

Plonger les tagliatelles de carotte 5 minutes dans l’eau bouillante. Réserver au chaud.

4

Mixer les fanes de carottes avec la gousse d’ail épluchée, les graines de courge et l’huile d’olive. Saler et poivrer selon les goûts.

5

Servir le duo de tagliatelles accompagné du pesto de fanes de carotte.