Duo de tagliatelles complètes et tagliatelles de carottes

Cuire les tagliatelles complètes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Laver les carottes et les séparer des fanes.

Tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Plonger les tagliatelles de carotte 5 minutes dans l’eau bouillante.

Réserver au chaud.

Mixer les fanes de carottes avec la gousse d’ail épluchée, les graines de courge et l’huile d’olive. Saler et poivrer selon les goûts.

Servir le duo de tagliatelles accompagné du pesto de fanes de carotte.