Name: Duo de crevettes pour duo de champignons, coriandre et radis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de Gingembre frais; 2 cuillères à soupe d'Huile de sésame; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 Poivron rouge; Coriandre fraîche; 400 g de Pleurote; 300 g de Crevette rose; 200 g de Crevette grise; 3 gousses d'Ail fumé; 2 cuillères à soupe de Sauce soja; 1 poignée de Radis; brin de Ciboulette; 1 Oignon rouge

Préparation

Émincer l'oignon, le poivron, l'ail et le gingembre.
Les jeter dans un wok ou une poêle chaude dans laquelle vous aviez préalablement mis les huiles. Saler et poivrer.
Faire revenir à feu fort pendant 5 minutes.

Baisser le feu et rajouter les champignons.
(Pour cette recette, j'aime que les champignons soient fondants mais les oignons et poivrons encore croquants).
Ajouter, lorsque les légumes ont la consistance que vous souhaitez, les crevettes, la sauce soja, les feuilles de coriandre, et les radis émincés.
Servir en parsemant de ciboulette.