Rôti de dinde aux épices, carottes et butternut

• 2Carotte
• 1Oignon
• 1 pincéeCoriandre en poudre
• 1 pincéePiment en poudre
• 1 pincéeCumin en poudre
• 2 cuillères à soupeMoutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupeVinaigre balsamique blanc (facultatif)
• 3 cuillères à soupeHuile de tournesol
• Sel
• Poivre
• 1Dinde
• 1Courge butternut

Préparation

1. 1

   Couper l'oignon en lamelles, les carottes en rondelles et la butternut en morceaux.

2. 2

   Faire revenir l'oignon avec de l'huile dans un faitout puis ajouter les carottes et la butternut.

3. 3

   Ajouter du sel, du poivre, le piment, le cumin et la coriandre

4. 4

   Laisser revenir 5 min puis sortir les légumes du faitout.

5. 5

   Faire dorer le rôti sur toutes ces faces 5 min puis le ressortir.

6. 6

   Remettre les légumes, déglacer avec le vinaigre blanc balsamique.

7. 7

   Remettre la viande badigeonnée de moutarde puis ajouter de l'eau à mi hauteur du rôti. Laisser mijoter à couvert et à feu doux environ 1h.