Name: Wok poivron et dinde
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Poivron rouge et jaunes; 1 morceau de Gingembre frais (50g); 4 cuillères à soupe d'Huile de sésame; 2 cuillères à soupe de Miel; 1 cuillère à café de Gingembre moulu; 1 bouquet de Coriandre fraîche; 4 Escalope de dinde; 2 gousses d'Ail; 6 cuillères à soupe de Sauce soja; 2 bâtons de Citronnelle; Sel et poivre

Préparation

Émincer les escalopes de dinde en fines lamelles.
Mariner la viande (au moins 30 min) avec 1 gousse d'ail pressée, le gingembre frais découpé en petits dés, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillères à café de gingembre moulu, 2 cuillères à soupe de sauce soja, et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Émincer les poivrons en fines lamelles après les avoir épépinés et nettoyés.

Faire revenir les poivrons dans un wok avec 1 gousse d'ail coupée en 4, dans 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 bâtons de citronnelle. Ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson. Réserver.
Sauter la viande marinée dans le wok pendant 5 minutes, puis ajouter les poivrons. Faire sauter la poêlée pendant 5 minutes.
Servir sur un bol de nouilles de riz, avec la coriandre fraîche et du jus de citron.