Name: Champignons farcis et gratinés au four
Ingredients: 70 g de Râpé Trio Gourmand Entremont®; 8 Champignon de Paris (gros calibre); 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 1 poignée de Noix; 4 brins de Persil; 1 échalote; 1 pincée de Sel; Poivre; 2 cuillères à soupe de Crème fraîche

Préparation

Laver et nettoyer les champignons et séparer les pieds des chapeaux.
Émincer finement les pieds, ciseler l’échalote.
Faire revenir les champignons et l’échalote dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer et laisser cuire .

Hacher le persil, concasser les noix et mélanger le tout à la poêlée de champignons. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour lier le tout.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
À l’aide d’une cuillère à café, farcir les têtes de champignons avec la préparation.
Recouvrir chaque champignon d’une poignée de Râpé Trio Gourmand Entremont®.
Enfourner pour et servir chaud.