recette de BORTSCH UKRAINIEN facile et rapide

Ingrédients

4 personnes

167 g Paleron de boeuf

167 g Poitrine de porc

1 Chou(x) blanc(s)

2 Tomate(s)

2 Oignon(s)

2 Carotte(s)

2 Betterave(s) rouge(s) cuite(s)

1 Aneth

1

Couper la viande en morceaux de 50g environ, mettre dans une grande casserole et mouiller à hauteur.

2

Porter à ébullition, écumer, baisser le feu et cuire pendant 1 heure environ.

3

Couper la viande cuite en dés et la remettre dans le bouillon.

4

Emincer les oignons, couper les carottes et le chou en julienne. Monder et concasser les tomates.

5

Les rajouter au bouillon et cuire à nouveau pendant 25 minutes. Ajouter la betterave coupée en julienne.

6

La betterave donne une bonne couleur.

7

Hacher l'aneth et la mettre sur le dessus au moment de l'envoi.