Plat principal
BORTSCH UKRAINIEN
Temps total
120 min
Budget
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
4 personnes.
167 g
Paleron de boeuf
167 g
Poitrine de porc
1
Chou(x) blanc(s)
2
Tomate(s)
2
Oignon(s)
2
Carotte(s)
2
Betterave(s) rouge(s) cuite(s)
1
Aneth
Préparation
Préparation
35 min
Repos
Cuisson
85 min
-
1
Couper la viande en morceaux de 50g environ, mettre dans une grande casserole et mouiller à hauteur.
-
2
Porter à ébullition, écumer, baisser le feu et cuire pendant 1 heure environ.
-
3
Couper la viande cuite en dés et la remettre dans le bouillon.
-
4
Emincer les oignons, couper les carottes et le chou en julienne. Monder et concasser les tomates.
-
5
Les rajouter au bouillon et cuire à nouveau pendant 25 minutes. Ajouter la betterave coupée en julienne.
-
6
La betterave donne une bonne couleur.
-
7
Hacher l'aneth et la mettre sur le dessus au moment de l'envoi.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
400
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
20 g
Saturés
8 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
80 mg
Glucides & Protéines
Glucides
30 g
Fibres
6 g
Sucres
6 g
Protéines
28 g
Sodium
500 mg
