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Tripes dalmates

Name: Tripes dalmates
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 cuillère Huile d'olive; 2 Oignon; 6 Feuille de laurier; 3 cuillère Piment; Sel; 2 kg Tripes; 1 kg Oignon rouge; 300 g Lard; 4 gousse Ail; 3 cuillère Concentré de tomates; 1 Jus de citron; Chapelure