Canette aux pommes, poivrons et gingembre

• 1Poivron rouge
• 1Oignon
• 1 gros morceauGingembre frais
• 3 cuillères à soupeMiel
• 50 gBeurre
• 20 clCrème fraîche
• Sel
• Poivre
• 1Canette
• 2Pomme
• 1 pincéeHerbes de Provence

Préparation

1. 1

   Coupez en petits morceaux le poivron, l'oignon, les pommes et le gingembre.

2. 2

   Mélangez tous les morceaux.

3. 3

   Séparez un quart de cette préparation dans un bol. Ajoutez-y deux grosses cuillères de crème fraiche et un peu de miel.

4. 4

   Bien mélanger avec les herbes, le poivre et le sel. Réservez.

5. 5

   Prenez la canette. Enlevez les abats s'ils sont encore à l'intérieur. Mettre la préparation avec la crème à l'intérieur de la canette.

6. 6

   Fermer avec une ficelle.

7. 7

   Mettez la canette dans un plat. Couper des morceaux de beurre, et glissez les sous la peau.

8. 8

   Salez et poivrez la canette.

9. 9

   Mettez le reste des fruits et légumes dans le plat autour de la canette.

10. 10

    Balayez la canette et les légumes avec du miel et les herbes de Provence.

11. 11

    Mettez le tout dans le four à 230°C (thermostat 7-8) pendant 30 min puis baisser à 180°C (thermostat 6) pour les 45 min restantes.

12. 12

    Bonne dégustation !