Canette au miel et romarin

• 1Oignon
• 1Carotte
• 1 brancheRomarin
• 2 cuillères à soupeMiel
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• 1Canette de 1,2 kg environ

Préparation

1. 1

   Peler et hacher l'oignon, éplucher la carotte et la couper en bâtonnets.

2. 2

   Dans un cocotte à fond épais, faire revenir la canette avec l'huile d'olive pour qu'elle soit bien dorée de tous côtés.

3. 3

   Réserver la canette et jeter la graisse rendue.

4. 4

   Remettre la cocotte sur le feu avec un fond de gras resté et y faire revenir l'oignon et la carotte.

5. 5

   Quand le tout est bien doré, remettre la canette et ajouter 30 cl d'eau environ, le miel et la branche de romarin. Remuer.

6. 6

   Poivrer, saler et laisser mijoter à feu doux environ 1h15 (attention en fin de cuisson que la sauce n'attache pas).