Ballotines de volaille au chaource

• 50 gBeurre
• Poivre
• Sel
• 2Blanc de dinde
• 1Chaource
• 8 feuillesLaitue
• 4 tranchesJambon
• 2 verresLait
• 1 gousseAil
• 1Citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Lavez les feuilles de laitue.

3. 3

   Faites bouillir dans de l'eau salée dans une cocotte et jetez-y les feuilles de salade et laissez cuire 2mn .

4. 4

   Retirez-les une par une en prenant soin de pas les abîmer en les retirant à l'aide d'un écumoire et les égouttez sur un torchon.

5. 5

   Enlevez la croute du fromage et mettre dans une assiette creuse avec et écrasez-le avec une fourchette. Ajoutez-y l'ail, le jus de citron, sel et poivre et bien mélanger le tous.

6. 6

   Faites 4 fines escalopes dans chaque blanc de dinde et aplatissez-les légèrement et étalez un peu de fromage aromatisé dessus et roulez-les.

7. 7

   Coupez le jambon en deux et entourez les petits rouleaux de viande et enfermer chacun d'eux dans une feuille de laitue et ficelez-les Ballottines.

8. 8

   Mettez-les dans un plat allant au four et versez délicatement le lait dans le fond du plat, salez et posez une petite noisette de beurre sur chaque ballotine.

9. 9

   Faites-les cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).