Name: Taboulé au chou Kale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 bouquet Persil; 1 bouquet Coriandre; 2 Tomate; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 85 g Boulgour; 3 cuillère à soupe Jus de citron; 1 Oignon rouge; 1 bouquet Menthe; 0.3333333 Concombre; 3 feuille Chou; 2 cuillère à café Sirop

Ingrédients

6 Personnes

Ustensiles

1 Paire de ciseaux
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Saladier
1 Plat

Préparation

30 min
-
15 min

1

Rincez le Boulgour sous un filet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Le faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20 minutes.

2

Pendant ce temps… Préparez vos autres ingrédients :

3

Épluchez et coupez l’oignon rouge très finement. Ciselez vos herbes aromatiques avec un couteau, évitez de le faire avec une paire de ciseaux pour ne pas les abimer.

4

Coupez le concombre et les tomates en petits dés en gardant bien leur jus.

5

Roulez les feuilles de chou Kale les unes avec les autres et les couper grossièrement (ne pas le cuire !).

6

Versez votre boulgour cuit et refroidi dans un grand plat, arrosez-le de 3 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez vos autres ingrédients et veillez à bien mélanger entre chaque.

7

Il ne vous reste plus qu’à réaliser un petit assaisonnement : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop de dattes. Gardez votre plat au frais jusqu’au moment de servir.

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