Taboulé au chou Kale

Ingrédients

Ustensiles

1 Paire de ciseaux

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Saladier

1 Plat

Préparation

• 1

  Rincez le Boulgour sous un filet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Le faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 à 20 minutes.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps… Préparez vos autres ingrédients :

  Étape terminée
• 3

  Épluchez et coupez l’oignon rouge très finement. Ciselez vos herbes aromatiques avec un couteau, évitez de le faire avec une paire de ciseaux pour ne pas les abimer.

  Étape terminée
• 4

  Coupez le concombre et les tomates en petits dés en gardant bien leur jus.

  Étape terminée
• 5

  Roulez les feuilles de chou Kale les unes avec les autres et les couper grossièrement (ne pas le cuire !).

  Étape terminée
• 6

  Versez votre boulgour cuit et refroidi dans un grand plat, arrosez-le de 3 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez vos autres ingrédients et veillez à bien mélanger entre chaque.

  Étape terminée
• 7

  Il ne vous reste plus qu’à réaliser un petit assaisonnement : mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le sirop de dattes. Gardez votre plat au frais jusqu’au moment de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)