Biscuits d'Halloween

Sablés chauves-souris, doigts de sorcière, meringues fantômes, macarons momies, cookies : tous nos biscuits d'Halloween. C'est la famille qui libère votre journée : jusqu'à une semaine d'avance en boîte hermétique.

Tous nos biscuits et sablés d'Halloween (13)

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Ingrédient principal
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Nos conseils pour les biscuits

  • Deux passages au froid. Après avoir étalé la pâte, et de nouveau 10 à 15 minutes une fois les formes découpées : les pointes ne s'arrondissent pas au four.
  • Le glaçage royal (blanc d'œuf et sucre glace) durcit complètement : les biscuits s'empilent et se transportent. Six à huit heures de séchage.
  • Jamais au réfrigérateur. Boîte hermétique à température ambiante : cinq à sept jours pour les sablés, une semaine pour les meringues.
  • Sans emporte-pièce, un gabarit dessiné sur du carton, posé sur la pâte et suivi au couteau, réutilisable d'une année sur l'autre.

Questions fréquentes

Combien de temps à l'avance faire les biscuits d'Halloween ?

Cinq à sept jours pour des sablés en boîte hermétique à température ambiante, une semaine pour les meringues. Jamais au réfrigérateur, où l'humidité les ramollit en une nuit.

Pourquoi mes biscuits perdent-ils leur forme à la cuisson ?

Il manque le second passage au froid : remettez les formes découpées 10 à 15 minutes au réfrigérateur, sur la plaque, avant d'enfourner.

Quels biscuits d'Halloween faire avec des enfants ?

Des sablés cuits à l'avance qu'ils décorent eux-mêmes, avec des bols de glaçage coloré et de vermicelles : il ne reste que l'étape amusante.