Chapon farci de Noel
Rôti de magret ou filet de canard aux abricots secs
Oie farcie à l'ancienne
Pigeonneaux flambés au cognac et à l'orange
Cuillères apéritives topinambours / oeufs de caille
Tournedos façon rossini
Escalopes milanaises comme en Italie
Rôti orloff
Rôti de veau orloff
Tendron de veau aux petits légumes
