Hasselback potatoes aux épinards et parmesan
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°.
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2
Dans un premier temps, nettoyez bien la peau de vos pommes de terre comme elle ne va pas être retirée.
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3
Pour couper vos pommes de terre façon "Hasselback", aidez vous de deux ustensiles de cuisine de type cuillère ou spatule en bois. Répartissez les de manière parallèle sur une planche à découper, de la largeur de vos pommes de terre.
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4
Placez les pomme de terre entre les deux ustensiles et entaillez-les assez finement (pas plus gros que 5 mm). Les ustensiles vont vous servir de butée pour ne pas aller jusqu'au bout ;) !
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5
Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
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6
Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousse d'ail écrasées, le persil hachée, du sel et du poivre.
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7
Versez le mélange dans les entailles faites sur vos pommes de terre. Bien les en imprégner.
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8
Enfournez pour 45 minutes de cuisson.
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9
Pendant ce temps, nettoyez vos épinards et égouttez-les.
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10
Hachez finement les pousses d'épinards et les mélanger au reste d'huile d'olive et au parmesan jusqu'à obtenir une sorte de purée/pâte. Cette étape peut se réaliser au couteau + spatule ou au mixeur !
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11
Au bout des 45 minutes de cuisson, sortez les pommes de terre du four et ajoutez la préparation épinards-parmesan dans les interstices des pommes de terre.
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12
Enfournez pour 15 minutes à 180°.
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13
Servez avec une viande ou une salade de saison !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
