Verrines de légumes et saucisse de Francfort en crôute

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte feuilletée (recette rapide) et, à l’aide d’un emporte pièce, découpez 6 ronds d’un diamètre un peu plus grand que vos verrines.

Déposez-les sur une plaque de four anti adhésive, recouvrez d’une autre plaque (pour éviter que la pâte ne monte trop) et enfournez pour 15 min environ.

Plongez les saucisses dans une casserole d’eau bouillante, ôtez la casserole du feu et laissez pocher 2 min. Egouttez et coupez les saucisses en rondelles.

Egouttez la macédoine et versez-la dans un saladier. Ajoutez le persil rincé et ciselé, les rondelles de saucisse et l’huile et mélangez.

Répartissez la préparation dans des verrines, posez les cercles de pâte feuilletée par-dessus et servez.