Petites verrines de pommes et de carottes
Ces verrines de pommes et carottes, relevées d’une vinaigrette au curry et miel, sont une entrée légère et colorée, parfaite pour un apéritif ou une réception. Leur fraîcheur et leur croquant séduiront vos convives.
Ingrédients
Pour la vinaigrette :
Ustensiles
Préparation
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1
Eplucher les carottes et les pommes. Evider les pommes.
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2
Réaliser des lamelles de carottes (juliennes). Couper les pommes en fin bâtonnets.
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3
Mélanger les carottes, les pommes, le persil et la ciboulette et réserver.
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4
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, le curry, le miel, le sel et poivre.
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5
Dans le bol d'un mixeur puis mixer et pendant qu'il tourne, ajouter l'huile en fin filet et mixer jusqu'à ce qu'elle soit bien consistante.
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6
La verser sur les légumes et bien mélanger puis répatir dans les verrines.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
