Apéritifs
Comme un guacamole aux poireaux (pour utiliser les verts de poireaux)
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ce guacamole aux poireaux est une recette anti-gaspillage créative, parfaite pour un apéritif. Les verts de poireaux, mixés avec de la crème fraîche et relevés d’épices, offrent une alternative savoureuse à servir avec des chips.
Ingrédients
4 personnes.
4
Poireau (dont on ne sait jamais quoi faire)
2 cuillère à soupe
Crème fraîche entière
1 pincée
Curry
1 pincée
Gingembre
1 pincée
Piment (facultatif)
Ustensiles
Préparation
Préparation
5 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Coupez les verts de poireaux en 2 dans la longueur et lavez-les abondamment pour enlever tout excès de sable ou de terre.
-
2
Faites cuire les verts de poireaux dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
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3
Égouttez-les et mixez-les au blender avec un fond d'eau. Ajoutez à ce mélange la crème fraîche puis assaisonnez selon vos goûts: une pincée de curry, de gingembre et de piment pour ma part. Salez, poivrez et mélangez bien.
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4
Réservez ce mélange 30 minutes au frigo pour servir bien frais, en accompagnement de chips, de crudités etc...