Name: Beignets de piments farçis à la viande
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Piment; 0,5 Oignon; 125 g de Farine; 1 sachet de Levure; 50 g de Fromage râpé; 1 tranche de Pain de mie; Sel; Poivre; 400 g de Boeuf haché finement; 3 cuillères à soupe de Sauce soja; 1 Jaune d'oeuf; 5 Olives vertes dénoyautées; 100 g de Marrons au naturel

Préparation

Laver les piments et les égoutter. Faire une entaille dans le sens de la longueur et ouvrir le piment.
Mélanger la viande hachée avec la moitié de l'oignon émincé, le fromage râpé, la sauce de soja, les olives vertes, le Pain de mie, le jaune d'oeuf. Saler légèrement et poivrer.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre, additionner le tout de 10 cl d’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte à beignet.

Réalisation des piments farcis :
Mettre à chauffer un bain d’huile, puis garnir tous les piments de farce. Les tremper dans la pâte à beignet et les mettre à frire dans un bain d’huile bien chaud. Laisser cuire jusqu’à ce que les piments aient une belle coloration dorée. Les mettre à égoutter quelques minutes sur du papier absorbant et servir.
Pour l'accompagnement, cuire les marrons au four à 190°C (thermostat 6-7).

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