Omelette au Chorizo

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec du poivre.

Hacher le chorizo en prenant soin de retirer la peau.

Laver et hacher les herbes.

Mélanger l'ensemble.

Faire chauffer une poêle huilée à feu doux.

Lorsque la poêle est chaude, verser l'appareil.

Faire cuire l'omelette environ 3 à 4 minutes sur la première face. La retourner en vous aidant d'une assiette. Faire cuire 2 minutes l'autre face.

Servir en plat ou à l'apéritif, froide ou chaude.