Name: Muffins aux légumes d'été
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 14 pièces
Ingredients: 250 g Farine; 1 sachet Levure; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 2 Oeuf; 20 cl Lait; 300 g Légumes; 70 g Parmesan; 3 feuille Basilic

Ingrédients

14 pièces

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Pôele
1 Couteau
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

20 min
-
25 min

1

Peler et couper les légumes en petits dès. Les faire revenir dans l'huile d'olive, puis les verser sur du papier absorbant pour les égoutter et les laisser refroidir.

2

Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

3

Dans un autre récipient battre les œufs avec le lait, saler et poivrer.

4

Incorporer la préparation liquide du second saladier au mélange farine levure rapidement, sans trop mélanger, ce n'est pas grave s'il reste quelques grumeaux.

5

Un petit plus non obligatoire : laisser reposer cette préparation 30 min au réfrigérateur.

6

Incorporer le basilic à volonté, les légumes et le parmesan, mettre dans des petits moules à muffins, 25 min à 180°C.