

Ingrédients
8 bocaux
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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180 min
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30 min
2
Dans une grande terrine, mettre les courgettes, les oignons, le sel et bien mélanger. Couvrir et laisser dégorger une nuit.
3
2ème JOUR : rincer abondamment les légumes à l'eau froide. Egoutter.
4
Dans une grande casserole, préparer le sirop : vinaigre, eau, sucre, curry et poivre au citron (quantités selon goût... cela dépend si vous aimez que ça soit très fort!).
5
Cuire 5 mn, puis ajouter les légumes et cuire encore 5 mn. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer une nuit.
6
3ème JOUR : recuire le tout (5 mn environ après arrivée à ébullition).
7
Vérifier le goût, rectifier si nécessaire.
8
Mettre en bocaux en tassant un peu et en vérifiant que les courgettes sont bien recouvertes de jus.