Name: Beignets de salade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Farine; Poivre; Sel; Huile de friture; 1 Salade; 3 Oeuf; 50 cl Lait

Ingrédients

4 personnes

250 g Farine

Poivre

Sel

Huile de friture

1 Salade (batavia, feuille de chêne ou laitue même flétries)

3 Oeuf

50 cl Lait

Ustensiles

1 Écumoire
1 Friteuse
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

1

Laver la salade, et la trier.

2

Ensuite plonger les feuilles de salade dans une casserole d'eau bouillante et salée.

3

Pendant ce temps, mélanger la farine avec les oeufs, le sel et le poivre.

4

Verser le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 10 min.

5

Quand les feuilles de salades sont cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour qu'elle refroidissent.

6

Ensuite il faut les essorer.

7

Couper les feuilles de salade cuites et les incorporer à la pâte à beignet.

8

Faire chauffer l'huile dans une poêle et verser des petits tas de pâte de la valeur d'une cuillère à soupe. Laisser cuire 2 à 3 min de chaque côté.

9

Saler et servir chaud.

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