Beignets de gougères au fromage

Name: Beignets de gougères au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 75 g de Beurre; 225 g de Farine; 225 g de Gruyère râpé; Sel; 35 cl d'Eau; 6 Oeuf; 1 pincée de Poivre de Cayenne

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 17 Octobre 2021

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Les beignets de gougères au fromage sont une version croustillante et savoureuse des classiques gougères, parfaits pour un apéritif ou une réception. Préparés avec une pâte à choux enrichie de gruyère et relevée de poivre de Cayenne, ces beignets frits sont dorés et délicieux.

Préparation

Préchauffer une friteuse à 120°C (thermostat 4).
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Incorporer la farine d'un seul coup et remuer rigoureusement jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus.
Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, puis le gruyère et le poivre.
A l'aide d'une grande cuillère, former des boulettes avec la pâte et les frire dans la friteuse. Lorsqu'elles commencent à gonfler, augmenter progressivement la température jusqu'à 175°C (thermostat 5-6).
Egoutter et servir avec une salade.