Apéritifs
Beignets de gougères au fromage
Temps total
30 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Les beignets de gougères au fromage sont une version croustillante et savoureuse des classiques gougères, parfaits pour un apéritif ou une réception. Préparés avec une pâte à choux enrichie de gruyère et relevée de poivre de Cayenne, ces beignets frits sont dorés et délicieux.
Ingrédients
4 personnes.
75 g
Beurre
225 g
Farine
225 g
Gruyère râpé
Sel
35 cl
Eau
6
Oeuf
1 pincée
Poivre de Cayenne
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Préchauffer une friteuse à 120°C (thermostat 4).
-
2
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel. Incorporer la farine d'un seul coup et remuer rigoureusement jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus.
-
3
Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, puis le gruyère et le poivre.
-
4
A l'aide d'une grande cuillère, former des boulettes avec la pâte et les frire dans la friteuse. Lorsqu'elles commencent à gonfler, augmenter progressivement la température jusqu'à 175°C (thermostat 5-6).
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5
Egoutter et servir avec une salade.