Beignets de courgettes à l'ail et au persil

1- Faire cuire les courgettes en rondelles à la vapeur pendant 20 mn environ.

2- Dans un saladier mettre tous les autres ingrédients.

3- Ecraser les courgettes avec une fourchette.

4- Ajouter les courgettes dans le saladier et mélanger.

5- Faire chauffer l'huile puis y couler les beignets avec une cuillère.