Beignets de blettes ( farçous )

Name: Beignets de blettes ( farçous )
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Ingredients: 1 Oignon; 1 bouquet de Persil frais; 2 verres de Farine; Sel; Huile de friture; 4 Blette (le vert); 1 gousse d'Ail; 2 Oeuf entiers; 2 verres de Lait

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 18 Octobre 2021

Total: 23 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 3 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Les beignets de blettes, ou farçous, sont une spécialité rustique parfaite pour un apéritif ou une entrée. Préparés avec des feuilles de blettes hachées, de l'ail et du persil, ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont un régal convivial.

Préparation

Hacher finement les verts de blette avec l'oignon, l'ail et le persil. Mettre cette farce dans un saladier.
Rajouter les oeufs, la farine et le lait. Il faut que la pâte ne soit pas trop liquide ni trop épaisse. Saler un peu.
Faire chauffer l'huile de la friture. Une fois bien chaude, faire cuire les farçous. Je me sers de deux cuillères à soupe pour la grandeur. Les faire dorer de chaque côté pas trop longtemps. Il faut que vos farçous soient croustillants à l'extérieur et moelleux dedans.
Les disposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel.
A servir tiède à l'apéritif ou en faire des plus gros pour une entrée.