

Les beignets de blettes, ou farçous, sont une spécialité rustique parfaite pour un apéritif ou une entrée. Préparés avec des feuilles de blettes hachées, de l'ail et du persil, ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont un régal convivial.
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Écumoire
- 1 Friteuse
- 1 Saladiers
- 1 Mixeur
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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3 min
2
Rajouter les oeufs, la farine et le lait. Il faut que la pâte ne soit pas trop liquide ni trop épaisse. Saler un peu.
3
Faire chauffer l'huile de la friture. Une fois bien chaude, faire cuire les farçous. Je me sers de deux cuillères à soupe pour la grandeur. Les faire dorer de chaque côté pas trop longtemps. Il faut que vos farçous soient croustillants à l'extérieur et moelleux dedans.
4
Les disposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel.
5
A servir tiède à l'apéritif ou en faire des plus gros pour une entrée.