

Ingrédients
5 personnes
Ustensiles
- 1 Écumoire
- 1 Friteuse
- 1 Presse-ail
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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10 min
2
Séparer les grande rondelles et les petites.
3
Metter la farine dans une terrine et ajouter sel, poivre et ail.
4
Casser y les jaunes d'oeufs et travailler la pâte en y incorporant le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
5
Ajouter les blancs d'oeuf battus et la crème.
6
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide.
7
Tremper abondament les plus grosses rondelles dans la pâte a frire.
8
Les déposer dans la poêle puis mettre les plus petites rondelles au milieu des grandes et remplir avec de la pâte.
9
Retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10
Suggestion : servir avec une sauce tartare et une salade de mâche (rampon, doucette).