

Les beignets d'oignons à l'ail fondants sont un apéritif ou une entrée gourmande, avec des rondelles d'oignon enrobées d'une pâte crémeuse à l'ail et frites jusqu'à obtenir une texture dorée. Accompagnés d'une sauce tartare, ils sont parfaits pour un moment convivial.
Ingrédients
Ustensiles
- 1 Écumoire
- 1 Friteuse
- 1 Presse-ail
- 1 Couteau
- 1 Set 3 poêles
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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10 min
Séparer les grande rondelles et les petites.
Metter la farine dans une terrine et ajouter sel, poivre et ail.
Casser y les jaunes d'oeufs et travailler la pâte en y incorporant le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajouter les blancs d'oeuf battus et la crème.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide.
Tremper abondament les plus grosses rondelles dans la pâte a frire.
Les déposer dans la poêle puis mettre les plus petites rondelles au milieu des grandes et remplir avec de la pâte.
Retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Suggestion : servir avec une sauce tartare et une salade de mâche (rampon, doucette).