Verrine de purée de panais aux noisettes torréfiées

Ingrédients

Ustensiles

1 Lot de verrines

1 Set 3 poêles

1 Top des meilleures plaques à four

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Poche à douille

1 Blender chauffant

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

• 1

  Faire torréfier les noisettes en les grillant à la poêle anti adhésive sans matière grasse et réserver.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire 15 min à la vapeur les panais coupés en petits cubes de 2/3 cm de côté.

  Étape terminée
• 3

  Passer ces dès de panais au moulin à légumes avec grille moyenne.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger cette préparation dans une casserole sur feu doux avec la crème et le lait jusqu'à obtention d'une purée ferme mais homogène.

  Étape terminée
• 5

  Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.

  Étape terminée
• 6

  À l'aide d'une poche à douille, remplir les verrines et parsemer de noisettes torréfiées.

  Étape terminée
• 7

  À servir chaudes ou tièdes.

  Étape terminée
• 8

  Bonne dégustation.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)