

Ingrédients
12 pièces
Ustensiles
- 1 Lot de verrines
- 1 Set 3 poêles
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Poche à douille
- 1 Blender chauffant
- 1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
Préparation
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30 min
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-
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15 min
2
Faire cuire 15 min à la vapeur les panais coupés en petits cubes de 2/3 cm de côté.
3
Passer ces dès de panais au moulin à légumes avec grille moyenne.
4
Mélanger cette préparation dans une casserole sur feu doux avec la crème et le lait jusqu'à obtention d'une purée ferme mais homogène.
5
Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
6
À l'aide d'une poche à douille, remplir les verrines et parsemer de noisettes torréfiées.
7
À servir chaudes ou tièdes.
8
Bonne dégustation.
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